Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 2. Bursa Gastronomi Festivali Merinos Park’ı devasa bir sofraya dönüştürdü…
Geçtiğimiz yıl festival, Bursalılar tarafından tahminlerin ötesinde ilgi görmüş ve on binlerce ziyaretçiyi ağırlamıştı…
Hava koşullarının da uygun olması ve etkinlik yelpazesi ile katılımın daha da genişlemesi nedeniyle bu yıl halkın ilgisi çok daha fazla… Cuma günü başlayan festival, Pazar günü sona erecek…
Bu yılki festival de geçen seneki gibi çok başarılı…
Bu yılın teması Yeşil Bursa, Yeşil Gastronomi idi…
Festival, Cuma günü kent protokolünün, etkinlik paydaşlarının, STK temsilcilerinin ve vatandaşların katıldığı kortej yürüyüşü ile başladı…
Ardından da 14,30 gibi Merinos Park’ta Festivale ayrılan alanın girişinde açılış gerçekleşti…
Bursa Gastronomi Festivali kadın kooperatiflerine de açık… Kadın kooperatifleri kendilerine ayrılan stantlardaydı…
Bursa yurt içi ve yurt dışından çok soydaş göçü alan bir şehir…
Dolayısıyla göçler şehrin mutfağını da etkiliyor. Balkan ve Bursa, Kafkas ile Anadolu’nun çeşitli illerinin mutfağı harmanlanan devasa bir mutfağa sahip…
(Şu anda Cumalıkızık’ta başlayıp tüm şehrin köylerine, kasabalarına ve kahvaltı mekanlarına yaygınlaşan gözleme mesela…
1980’li yıllarda Bursa’da gözleme bilinmezdi…
Cumalıkızık’ta Erdem Saker’in Büyükşehir Belediye Başkanlığı döneminde başlayan tanıtım ve eğitim çalışmaları sırasında çalışmanın başında olan Oya Bozkurt, köy öğretmeninin Tokatlı eşi Fatma Hanım’ın ikram ettiği gözlemeleri çok beğenir; satışa sunmaya başlarlar. Derken köy kadınlarına da öğretilir ve Tokat’ın belki bin yıllık gözlemesi Cumalıkızık gözlemesi olur ve şehrin köyünden merkezine her yere yayılır… İyi ki de yayılmış… Bursa’da köylerden ilçelere, mesire alanlarından sahillere yüzlerce kadın gözlemeden para kazanıyor…)
‘Sürdürülebilir Ekonomi ve Yeşil Gastronomi’ ve ‘Geçmişten Gelen Kültür: Mutfak’ panelleri ile başlayan etkinliklerde, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Bursa Aşçılar Derneği işbirliğiyle düzenlenen ‘Gelenekten Geleceğe Bursa Mutfağı Liseler Yarışıyor Yemek Yarışması’nda liseli gençler mutfakta maharetlerini gösterdi…
Ünlü Şef Esat Özata moderatörlüğünde gerçekleşen Şef Umut Karakuş söyleşisi de büyük bir kalabalık tarafından izlendi.
Bu arada bir komşum, “Festivalde bedava yemek dağıtılıyor mu?” diye sordu… “Yok, parasıyla alıyorsun… Ama yarışmalara katılırsan patlayıncaya kadar tatlı ya da yemek yersin…
Sonrasında şekerin, tansiyonun ne olur, işte orasını bilemem” dedim. Gülüştük… “Al torunlarını git, çocuklar eğlenir, sen de gezersin. Çok güzel stantlar var” dedim. Gitmiş, çok da memnun kalmış… Kadın kooperatiflerine yönlendirmiştim; zeytinyağlı yaprak sarmaları ile ev baklavalarına bayılmış…
Tahanlı pide ile baklava yeme yarışmaları söyleşiler, çocuklara yönelik yemek atölyeleriyle festivalin ikinci günü de dolu dolu geçti…
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Alinur Aktaş ise festivale katılan tüm paydaşlara, destek veren kurum ve kuruluşlara teşekkür etti…
Başkan Aktaş şu mesajı verdi:
“Bursa faklı medeniyetlere ev sahipliği yapmış. Özellikle Osmanlı devletinin kurulduğu şehir.
Anadolu'nun değişik şehirlerinden göç alan bir şehir ve bu Bursa'nın turizmini de gastronomisini de ciddi şekilde etkiliyor.
Biz bunu iki yıldır düzenlediğimiz gastronomi festivaliyle daha da geliştiriyoruz.
Bu yıl ikincisinde geçen yıla göre daha fazla misafiri ağırlama imkanına sahip olduk.
Gerek şehir dışından gerek yurt dışından katılan misafirlerimizin oluşturduğu bu kalabalıkların şehrimizin cadde ve sokaklarına, gastronomi sektörüne çok ciddi yansıdığına şahit olmaktan dolayı son derece mutluyum. ‘Bursa çok güzel, sen de gelsene dedik’ ve çağrımıza da bütün ülke insanı, hatta yurt dışından bile dostlarımız cevap verdiler.
Ve yine Bursa dolu dolu günleri yaşadı. Şimdiden daha üçüncüsünün heyecanıyla alakalı hem katılımcılarımız hem de beraberinde buradan istifade eden insanlar çok meraklılar biliyorum.
Tekrar festivalimizin hayırlı uğurlu olması temennisiyle destek veren katkı veren herkese yürekten teşekkür ediyorum. Ama unutmayın ki Bursa 365 gün gastronomi şehridir. Bursa'nın her lokantasında, restoranımızda rahatlıkla bu lezzetleri tatmanız mümkün…”
