Paleo diyeti, Paleolitik olarak bilinen eski taş çağındaki insanların beslenme stillerini model olarak alan ve temelde doğal ve katkısız, işlem görmemiş gıdaların ağırlıkta olduğu bir beslenme disiplinini uygulamaktır.
Eski çağlarda, o devir insanlarının henüz yerleşik hayata geçmedikleri, avcılık ve toplayıcılık yaparak beslendikleri düşünüldüğünde, gıdaların da taze doğal ve çiğ olarak tüketildiği; işlem ve katkı maddesine maruz kalmadan natürel halleriyle kullanıldığı, bunun da sağlık ve zindeliği beraberinde getirdiği anlaşılır.
oğada özgür olarak dolaşan ve taze otlarla, hormonsuz ve doğal beslenen hayvanlarla beslenen diğer hayvanların, insanlara da sağlıklı bir beslenme döngüsü sunduğu tartışılmaz. Rafinasyon görmüş şeker, tuz ve yüksek kalori içeren yağlar olmadan, doğal bitki ve doğal etlerle beslenilen bu dönemin, şimdiki hayata entegre edilmesi prensibine dayanan paleo diyeti, sayısız diyet reçetesine bir alternatif olarak düşünülmüş.
Paleo diyeti doğal beslenme kaynaklı bir diyettir.
- İşlemden geçirilmiş besinler tüketilmemeli.
- Sebze ve meyveler doğal mevsimlerinde tüketilmeli, etler az pişirilmeli.
- Un, tuz ve şekerden uzak durulmalı
- Paleo diyetinde patates, bezelye, havuç haricindeki tüm sebzeler yenebilir. Çiğ olmaları tercih sebebi.
- Doğal ortamda gezinen ve beslenen hayvanların etleri yenmeli. Bunlar da yağ eklemeden, kendi yağlarıyla pişirilmeli.
- Un ve undan imal edilmiş tüm karbonhidratlar, tahıllar yasak. Bu besinler insülin direncini arttırıyor ve bünyeyi kilo alımına eğilimli hale getiriyor.
- Muz, incir, üzüm gibi şeker içeriği yüksek meyveler tüketilmemeli
- Günde 3 yumurtaya kadar yumurta yenebilir.
- Salam, sucuk, sosis gibi şarküteri tipi etler, işlem gördüğü, katkı maddesi içerdiği ve sodyum yüklü olduğu için asla tüketilmemeli
Paleo Diyeti ve Yan Etkileri
- Pastörize değil, doğal süt tüketilmeli
- Kefir her gün içilmeli
- Zeytinyağı, ceviz, avokado, keten tohumu, hindistan cevizi yenebilir.
- Ayçiçek, mısırözü ve kanola yağları tüketilmemeli
- Tereyağı ve etin kendi yağı serbestçe yenebilir.
- Kavrulmamış ve tuzsuz kuruyemişler belli bir ölçüde yenebilir.
- Soğan ve sarımsak bolca tüketilmeli
- Katkı içeren sanayi meyve suları, asitli meşrubatlar, enerji içecekleri, kahve ve alkol yasak.
- Paleo diyetinde, azar azar ve sık sık yerine “sadece acıktıkça” beslenilmeli ilkesi geçerli. Tahıl kaynaklı karbonhidratlar değil, sebze meyve kaynaklı karbonhidratlar tercih edilmeli
- D vitamininin etkin kullanılması için korumalı şekilde güneşlenin.
- Her şeyi yarı pişmiş bazen de çiğ yiyin.
- En az 6saat kaliteli uyku uyuyun.
Paleo diyeti her bünyeye uygun bir diyet değildir. Eğer böbrek rahatsızlığı yaşıyorsanız bu diyet çok fazla önerilmez. Mutlaka bir hekimden fikir almak gerekir.
Paleo diyetinin bünyenize ağır geldiğini, enerji eksikliği, sinirlilik hali, kabızlık yahut ishal, soğuk terleme, mide bulantısı, yorgunluk, baş ağrısı, halsizlik, konsantrasyon eksikliği, baş dönmesi gibi yan etkilerden anlayabilirsiniz. Her ne kadar kalori değerleri yüksek de olsa, tahıl kaynaklı karbonhidratlar vücuda iş yapabilmesi için gerekli günlük enerjiyi sağlarlar. Bu besin gruplarından uzak kalmak bitkinlik ve halsizlik yaratır. Ayrıca paleo diyetinde yer almayan süt ürünlerinden uzak kalmak da, kemik ve iskelet yapısında erimeye yol açabilir.
Sporcuların tahıl kaynaklı karbonhidratlara da ihtiyaçları olduğundan, paleo diyeti, sporcular ve aslında beden gücüne dayalı çalışanlar için uygun bir diyet çeşidi değildir.
