Abdullah oğlu Bedrettin Mahmud Bey’in lakabıdır. Abdullah oğlu’dur, yani köle kökenlidir. II. Murad döneminde yaşamıştır. Diğer Pars’lardan ayırmak için Büyük Pars denilmiştir. Şehreküstü Camii’ni bu Pars Bey yaptırmıştır. Cami, yıkılıp yerine yenisi yapılmıştır. Pars Bey’in yaptırdığı tekkeden ise bugün bir eser yoktur. XV. yüzyılda yaşamış Muhammet Pars Bey’in Risale-i Kudsiye adlı bir kitapçığı vardır. Ölüm tarihi belli değildir. Fevzi Çakmak Caddesi üzerinde bulunan Şehreküstü Camii’nin yanında bulunan türbede gömülüdür. Vakfiyesi 1445 tarihlidir. Torunu Umur Bey, bugünkü Umurbey’e adını veren kişidir.
(KÜTÜK IV, s. 51-54; SİCİLİ OSMANİ II, s. 37; M. Kara, Tekkeler, s. 24; VAKIFLAR III. s. 282; MİRAT-I BURSA (1905) s. 26; AYVERDİ II. s. 333; MM, S. 17)