Gıdaları satın alırken ambalaj ve etiket kontrolü


Gıdaları satın alırken ambalaj ve etiket kontrolünün önemine değindik bu yazımızda...



İçinde bulunduğumuz şu günlerde Covid-19 virüsü ile ilgili kendimizi ve sağlığımızı korumaya çalışırken, aynı zamanda tükettiğimiz gıdaların da sağlıklı olmasına son derece dikkat etme gereğini de hep birlikte hissediyoruz. Covid-19 bir yandan salığımızı tehdit ederken aslında bir kısmımızın da dikkat etmediği ya da önemsemediği hijyenik tedbirleri de uygulama zorunluluğu getirdi. Tabi ki bu süreçte sağlıklı kalabilmenin en önemli şartlarından biri olan sağlıklı beslenme ve
vücudumuzun bağışıklık sistemini daha da güçlendirmek için sağlıklı ve güvenli üretilmiş, akabinde satışa sunulmuş gıdaları yine bu şartların sürdürülerek biz tüketicilere sunulup sunulmaması da gerçek anlamda önemli hale gelmiştir. Hepimiz
bu dönemde istisnasız marketlerden çok daha fazla alışveriş yaparak gıda ihtiyaçlarımızın büyük bir bölümünü bu şekilde karşıladık. Peki gıdalarımızı satın alırken nelere dikkat etmemiz gerektiğini biliyor muyuz?
Sağlıklı olmamızda tükettiğimiz gıdaların kalitesi ve tazeliği çok önemlidir Yediğimiz-içtiğimiz gıdalar bizim fiziksel yapımıza tesir ettiği gibi, psikolojik yapımızı da etkilemektedir. Dolayısıyla sağlıklı gıdalarla beslenmek isteyen duyarlı tüketiciler
yapacakları alışverişlerde aldıkları ürünlerin kalite kontrolünü yapmalı ve hijyenik olmasına dikkat etmelidir. Meyve ve sebzeler dışında açıkta satılan gıdalar alınmamalıdır hatta bu süreçte paketlenerek satışa sunulmuş meyve sebzeler tercih
edilmelidir. Market alışverişlerimizde önce kuru ve konserve gıdalar, sonra taze sebze ve meyveler, sonra da taze et ve balıklar, en sonra da donmuş gıdalar alınmalıdır. Çabuk bozulabilen et, tavuk, balık gibi ürünler alışveriş sonunda
alınmalıdır. Yine alışveriş sırasında ürün ambalajının üzerindeki etiket bilgisinin incelenmesi ve etiket okuma tüketicinin korunması açısından büyük önem taşır. Bir ürün satın alınırken etiket üzerindeki şu bilgiler de kontrol edilmelidir.
- Ambalaj kontrolü : Gıda ambalajının, içine konulan ürünü en uygun şekilde koruması ve bozulmaları önleyici nitelikte olması istenir. Ambalaj üzerinde delik, çatlak, yırtık bulunan gıdalar satın alınmamalıdır. Ambalajın üzerindeki son tüketim tarihi kontrol edilmeli ve son tüketim tarihi geçmiş gıdalar satın alınmamalıdır. Gıdaların Son tüketim tarihi belirlenirken, gıdanın uygun muhafaza şartlarında tutulacağı dikkate alınarak yazılır. Eğer gıdanın soğukta muhafaza edileceği
yazılmışsa, gıdanın 4ºC veya 2ºC sıcaklıklarında saklanacağı varsayılır. Bu nedenle gıda bu sıcaklık koşullarında tutulmamışsa, son tüketim tarihinin bir önemi kalmamıştır.
- Son Tüketim Tarihi (S.T.T.) ya da Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (T.E.T.T.) ; gıdaları satın almada en önemli hususlardan biridir. Satın alacağimız gıdanın etiketini incelerken ilk olarak son tüketim tarihine dikkat etmemiz gerekir. Market raflarında
özellikle günlük sütler ve yumurtalar son tüketim tarihi yakın olanlar ön kısımlara ya da ilk alınabilecek kısımlara dizilirler. Sizlere tavsiyem ürünleri raflarda dizilmiş sıralarda da kendi arasında karşılaştırarak son tüketim tarihi en geç olanları tercih
etmenizdir.
- Tarım ve Orman Bakanlığından alınmış olan İşletme Kayıt Numarası ve ya oval işaret içerisinde olan Onay Numarası. Bu kayıt ve onay numaraları TR ile başlar ve üretildiği ilin plaka numarası ile devam eder. Bu kayıt ve onay numaraları bu
işletmelerin bakanlıktan izinli olduklarını gösterir.
- Ürünlerin İçeriği ve beslenme bilgileri. Gıdaların içeriklerinin ne olduğunun çok olan üründen az olana doğru bildirimi yapılır ve bu bölümde hangi katkı maddelerinin olduğu ve uluslararası E kodları da bulunur. Yine bu bilgilere ek olarak önemli bir konu olan alerjen maddelerin uyarısının yapılmış olup olmadığı da önemlidir. Özellikle belli gıda ya da gıda bileşenlerine alerjisi olan tüketicilerin ürünleri satın almalarında dikkat etmeleri gereken bir husustur. Alerjenler ürün etiketleri üzerinde ya direkt uyarısı yapılarak bildirilir ya da bu bileşenler koyu renkli, altı çizili ve italik olarak yazılırlar.
- Özel muhafaza koşulları; bu koşullar son tüketim tarihine kadar ürünü hangişartlarda muhafaza etmemiz konusunda bilgi verir. Ürünün bu koşullarda tüketiciye sunulup sunulmaması önemlidir. Soğukta muhafazası gereken bir gıdanın soğuk olmadığını hissederseniz almayın. Varsa, soğutucu ve donduruculardaki sıcaklık ölçerleri kontrol edin.
- Etiket üzerindeki ürün hazırlama ve kullanma talimatı da ürünü doğru hazırlayıp kullanabilmek açısından gerekli bilgilerdir.
- Gıda İşletmecisinin adı ve adresi de marka ve marka güvenilirliğini ölçmede kurumsal yapı hakkında bilgi verir. Gıdaları satın alırken güvenilir markaları tercih etmek de sağlıklı ürün tüketmede bir kriterdir.
Firma etiketi olmayan paketsiz formdaki ürünlerin alınmamasına da dikkat edilmelidir.
Tüketicilerin gıdalardaki katkı maddelerinin mahiyetini öğrenmek için iyi bir "etiket okuyucusu" olması gerekiyor. Anlaşılamayan noktalar üreticiye sorulmalı, şüpheli bir durum tespit edilmişse de bakanlığın Alo-174 Gıda Hattı'na şikâyette bulunulmalıdır.
Sağlıklı gıdalar tüketmek dileğiyle…

Yorum Ekle