Enfes Osmanlı lezzetleri, Gönül Dostları Sofrası'nda!

BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası, birbirinden güzel yemeklerin tariflerini vermeye ve lezzet duraklarını tanıtmaya devam ediyor. Seda Çapçı’nın sunduğu BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası’nın bu haftaki konuğu; Bursa Merinos Parkı’nda yer alan, BURFAŞ çatısı altında hizmet veren ve enfes Osmanlı lezzetleriyle öne çıkan Gönül Dostları Sofrası… Gelin, şef aşçımız Ahmet Güler’in usta ellerinden Osmanlı mutfağının nadide lezzetlerinden “Çeşidiye”nin yapılışına bir göz atalım… Ardından da işletme yetkilisi Halil Atalay ile Gönül Dostları Sofrasını tanıyalım…

- A +

 

Berk DEMİRPOLAT/BURSA.COM & Semih UZUNLAR/BURSA.COM

Bursa.com’da, Çarşamba günlerinin en çok izlenen programı, Seda Çapçı’nın sunumuyla “BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası”nda, Gönül Dostları Sofrası’nı ziyaret ettik. İşte şef aşçımız Ahmet Güler’in ellerinden Osmanlı mutfağının önemli lezzetlerinden “Çeşidiye”…

ÇEŞİDİYE NASIL YAPILIR? 

Malzemeler:

Kuzu eti

Misket köfte

Arpacık soğan

Ayçiçek yağı

Kuru kayısı

Kuru erik

Nar ekşisi

Tarçın

Bal

Tuz

Karabiber

 

Çeşidiye Yapılışı: 

Öncelikle irice doğranmış kuzu etimizi ardından ayçiçek yağımızı tencere koyarak etlerimizi kavuruyoruz. Yaklaşık 1 saat boyunca kavrulan etlerimize; kuru erik, badem, kuru kayısıyo ilave ediyoruz. Diğer yandan da ayrı bir tavada ayçiçek yağıyla misket köfte ve soğanlarımızı kavuruyoruz. Kavrulan etimizin üzerine bir miktar sıcak su ilave ediyoruz. Karabiber, tarçın, tuzu da ekledikten sonra; diğer tavada kavrulan misket köfte ve arpacık soğanlarımızı da tencereye alıyoruz. Ayrı bir kapta bir miktar sıcak suyun içine aldığımız bir çorba kaşığı nişasta, bir çorba kaşığı bal ve iki çorba kaşığı nar ekşisini bir süre karıştırarak tenceremize ilave ediyoruz. Kısa bir süre daha pişirdikten sonra “Çeşidiye”miz servise hazır.

Afiyet olsun!

İlgili Haberler

Yorum Ekle

VİDEO GALERİ

FOTO GALERİ

venusbet betpas tempobet
görükle escort bursa masöz escort bursa yabancı escort çekirge eskort otele gelen escort görükle escort bursa evi olan escort
istanbul escorts escort istanbul istanbul kadıköy escort nişantaşı bayan escort maltepe bayan escort beylikdüzü escort
sakarya escort kocaeli escort escort bodrum bodrum escort