Bursa'da balık denince, "Mudanya Sosyal Tesisi"

BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası, birbirinden güzel yemeklerin tariflerini vermeye ve lezzet duraklarını tanıtmaya devam ediyor. Seda Çapçı’nın sunumuyla BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası’nın bu haftaki durağı; özellikle enfes balık menüleriyle öne çıkan Mudanya Sosyal Tesisleri... Gelin şef aşçımız Resul Usta ile birlikte “Güveçte Levrek” hazırlarken, işletme yetkilisi Harun Sakarya ile de keyifli bir sohbet gerçekleştirelim.

- A +

 

Semih UZUNLAR / Bursa.com & Çağatay KÖKSALAN / Bursa.com

Bursa.com’da, Çarşamba günlerinin en çok izlenen programı, Seda Çapçı’nın sunumuyla “BURFAŞ’ta Lezzet Dünyası”nda, özellikle balık menüleriyle öne çıkan Mudanya Sosyal Tesisleri’ni ziyaret ettik. İşte şef aşçımız Resul Çakır’ın ellerinden “Güveçte Levrek”.

GÜVEÇTE LEVREK NASIL YAPILIR?

Malzemeler:


1 adet levrek

Tereyağ

Balık soğanı

Sarımsak

Mantar

Biber karışım

Baharat karışım

Tane karabiber

Defne yaprağı

Domates

Kaşar

 

Yapılışı:

 Güvecimizi ateşe koyup yavaşça ısınmaya bırakıyoruz. Öncelikle levreğimizden fileto ayırıyoruz. Bir tavada tereyağımızı eritiyoruz. Levrek parçalarımızı erimiş tereyağına ilave ederek mühürleme işlemi yapıyoruz. Ardından doğradığımız soğanları tavaya alarak pembeleştiriyoruz. Sarımsak, mantar, biber karışımı ve domatesimizi sırasıyla ilave ediyoruz. Baharat karışımımızı ve defne yaprağını da ekledikten sonra bir süre daha pişirerek ocaktan alıp daha önceden ısıttığımız güvece aktarıyoruz. Üzerine bir miktar kaşar serperek eritene kadar pişiriyoruz. “Güveçte Levrek” servise hazır!

Afiyet olsun!

 

İlgili Haberler

Yorum Ekle

VİDEO GALERİ

FOTO GALERİ