1959 yılında Artvin’de doğdu. İlkokulu ve ortaokulu Murgul Ortaokulu’nda, lise eğitimini Giresun İmam Hatip Lisesi’nde tamamladı. 1984 yılında İstanbul Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun oldu. Uzun yıllar serbest avukatlık yapan İsmet Su, Bursa Barosu üyesidir.
1994 yılında Refah Partisi’nden Belediye Meclis Üyesi Adaylığı ile siyasete adım attı. Akabinde Fazilet Partisi Bursa Kurucu İl Yönetim Kurulu Üyeliği ve İl Disiplin Kurulu Başkanlığı görevlerinde bulundu. 1999 yerel seçimlerinde Fazilet Partisi’nden Bursa’nın Mudanya- Güzelyalı Belediye Başkan Adayı oldu.
AK Parti’nin kurulması ile Bursa Kurucu İl Yönetimi’nde yer alarak, siyasi hayatına AK Parti içinde devam etme kararı aldı. Parti kuruluşundan bu yana AK Parti Bursa İl Teşkilatı içinde; Parti İçi Demokrasi Hakem Heyeti Başkanlığı, Yönetim Kurulu Üyeliği, Seçim İşlerinden Sorumlu İl Başkan Yardımcılığı, İl Başkan Vekilliği ( Siyasi ve Hukuki İşler Başkanı) gibi aktif görevler üstlenerek, kesintisiz bir süreçle AK Parti’de siyasi hayatına devam etti.
14 Ocak 2011’de, AK Parti’den Bursa Milletvekili aday adayı olmak için İl Yönetim Kurulu Üyeliği’nden istifa eden İsmet Su, TBMM 24. Dönem Bursa Milletvekili olarak seçildi.
AK Parti meclis grubunca “AK Parti Grup Disiplin Kurulu Başkan Yardımcısı” ve “Anayasa Komisyonu Sözcüsü” olarak görevlendirildi. Halen bu görevleri yürütmektedir.
AK Parti Genel Merkezi tarafından, parti teşkilat çalışmaları kapsamında, Tekirdağ Koordinatörlüğü görevini tamamladı ve Balıkesir Koordinatörü olarak görevini sürdürmektedir.
İsmet Su evli ve üç çocuk babasıdır.
