Bursa’da Yemek Kültürü

Mutfakta yemek pişirmek için tava, tepsi dışında kaşık ve sahan gibi basit eşyalar bulunurdu. Sacayak, altında ateş yakılan demirden yapılmış bir sehpa olup, üzerinde yemek pişirilmekteydi. Sofranın hazırlanması aşamasında ise, sofra, tas, tabak, sahan, sini, tepsi, kaşık kullanılmaktaydı. Sahanların kertikli sahan, kevgir sahan, küçük sahan gibi çeşitleri vardı. Sininin ise küçük sini, tahta sini, ağaç sini, dipli sini gibi çeşitleri bulunmaktaydı. Su kapları arasında ise güğüm, leğen, ibrik ve maşrapa kullanılmaktaydı. (Rukiye Aslan 2006)