Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2018 yılı Temmuz ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Temmuz ayında 863 bin 9 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 16,5 arttı.
Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 105 bin 600 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,9 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 64 bin 72 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 19,3 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 952 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 16,2 arttı.
Yoğurt üretimi 118 bin 517 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,3 arttı. Ayran üretimi ise 70 bin 442 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 artış gösterdi. Temmuz ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki aya göre yüzde 2,7 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 16 arttı.
(İHA)
